繼續煮！
乘著各界反應熱烈，引來HMV艷羨目光，Ben同學也說我改寫食譜，就用些腦袋開小差的時間，繼續分享昨夜晚餐：『出人意表芝士生菜絲炒飯』！
【香港以外華文讀者注意：芝士，即乳酪，cheese。】
芝士都可以炒飯？有冇搞錯！冇。而且不是我發明的，是多年前在香港某餐廳吃過的，覺得好野，一於學。
飯，當然是早一天已經煮好的冷飯啦。正如《食神》(1996) 裡周星馳說，「炒飯，梗係要用冷飯架嘛！」
Cos lettuce四片，橫切成幼條。(洗淨已是基本動作，不需要再講囉，啊？) Cos lettuce無論外型長度和口感都介乎唐生菜與油麥菜之間，煮麵清炒樣樣皆宜，很好用。
先用油把蒜片爆香，然後用中火把飯炒得似模似樣，才加入生菜，加調味 (我只用鹽和紅辣椒粉)。到生菜呈半熟狀態，收慢火，再放grated mature cheddar cheese (or any cheese of your choice)。至芝士有溶解跡象，即可上碟。
差不多兩個星期沒吃過蛋，很想吃蛋，也就煎了一隻。
炒飯本身成本約25p，那隻medium size free range egg約15p。
又一頓簡單經濟功效快的清貧留學生和味營養餐。好滿足。連再度煲好的雜豆濃湯都喝不下了。
相關前文：煮啊！煮啊！
【香港以外華文讀者注意：芝士，即乳酪，cheese。】
芝士都可以炒飯？有冇搞錯！冇。而且不是我發明的，是多年前在香港某餐廳吃過的，覺得好野，一於學。
飯，當然是早一天已經煮好的冷飯啦。正如《食神》(1996) 裡周星馳說，「炒飯，梗係要用冷飯架嘛！」
Cos lettuce四片，橫切成幼條。(洗淨已是基本動作，不需要再講囉，啊？) Cos lettuce無論外型長度和口感都介乎唐生菜與油麥菜之間，煮麵清炒樣樣皆宜，很好用。
先用油把蒜片爆香，然後用中火把飯炒得似模似樣，才加入生菜，加調味 (我只用鹽和紅辣椒粉)。到生菜呈半熟狀態，收慢火，再放grated mature cheddar cheese (or any cheese of your choice)。至芝士有溶解跡象，即可上碟。
差不多兩個星期沒吃過蛋，很想吃蛋，也就煎了一隻。
炒飯本身成本約25p，那隻medium size free range egg約15p。
又一頓簡單經濟功效快的清貧留學生和味營養餐。好滿足。連再度煲好的雜豆濃湯都喝不下了。
相關前文：煮啊！煮啊！
9 comments:
哎呦~~看來Yam幫主好像很積極爭取北海幫聚的主辦權耶！
Ben幫主您說我們這次幫聚移師里斯區舉辦好不好哇？
支持飲者出版北海食譜！
烏幫主：豈敢豈敢，老夫烹調，雕蟲小技，只想跟各地清貧留學生分享『簡單經濟功效快』的個人煮食而已，怎能跟幫主的盛筵比美？如果要換換環境，不如轉到里茲舉行就差不多。
輝記：食譜就沒有得出版了，不過昨天被人一問，今早起床之前卻在思想『煮食神學綱要 outline for a theology of everyday cooking』，萬一成事，也許可加幾篇食譜作附錄。
出版，好，非常好。小妹從事出版，或許可以幫忙一下。
等我今晚都試下芝士炒飯先！
好鬼鍾意"till death do we submit"!
十二株：都話冇野出咯，講笑咩。
卡雯：謝謝捧場，實踐是檢驗真理的標準，請提供賽後報告。
兩位幫主：
照小弟拙見，里斯（Leith）、里茲（Leeds），不過是名稱、形式而已，本幫幫聚，把酒言歡，共融共榮，才是重要的實質和內涵啊。再說，印佛里斯（Inverleith）也是里斯的一種嘛。
P.S.：支持出版北海食譜！
唔係講笑呀，大有大做，小有小做，而家影印的質素都ok呀，又或者可以做e-book，連紙都省回。哈哈，我最鍾意鼓勵/鼓吹/鼓動身邊的人出書。出版後再搞個連食譜試食的發布會，good！
發起萬人支持飲者出版北海食譜大行動！最好隨食譜附送飲者多年嘔血學術大論文一份（或出版論文送食譜都得）! 正啊！
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