好似生炒牛肉飯 :: vegi mince fried rice

Looks quite like minced beef fried rice, but of course it is unlikely that I would cook something I don't eat.

是否很像各位小時候、我年青時曾經在香港頗為流行的『生炒牛肉飯』呢？

賣相還不錯，啊？味道口感事實上也不錯。

我做的，當然不會是牛肉啦。牛肉是生態成本極昂貴的食物，每七到十公斤榖物才生產到一公斤牛肉，很不化算。全球糧食危機當前，你們更當悔改。

我用的是Quorn素肉鬆（素肉燥），先用適量水，中火把它煮軟，加少許鹽、辣椒粉調味，放少量油，約七八分鐘，至剩少量水，再加適量油，放入蒜片和飯，炒至一切熱騰騰，關火，放入生菜絲，利用鑊內餘溫輕兜幾下。上碟，成了。

下面那大片生菜，搏映相而已。不過放心，認識我的人都知道，我最後必定會吃掉它。